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紫薇花生蚝火腿汤的做法
 
材料:紫薇花4朵,生蚝净肉500克,火腿末5克,水发冬菇10克,玉兰片10克,胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

紫薇花生蚝火腿汤的做法
 
步骤:
 
1、 紫薇花去萼及杂质,洗净,切成细丝;
 
2、 生蚝肉拣洗干净,沥干水分,切碎;
 
3、 火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净,切成片;
 
4、 将生蚝、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
 
5、 锅烧热,放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、食盐,大火煮沸;
 
6、 下入火腿、冬菇、玉兰片、生蚝,烧沸;
 
7、 加入味精、紫薇花细丝,调好口味,撒上胡椒粉即成。
 
丝瓜姜末生蚝汤的做法
 
材料:丝瓜450克,生蚝肉150克,味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。

丝瓜姜末生蚝汤的做法
 
步骤:
 
1、 丝瓜刮皮,洗净,切片;
 
2、 生蚝肉入沸水锅中焯5分钟,剖成薄片。
 
3、 炒锅上火,油烧到六成热,下生蚝片煸炒;
 
4、 加入料酒,清汤,中火煮开;
 
5、 下丝瓜片、葱花、姜末,煮沸;
 
6、 加食盐、味精、五香粉,用湿淀粉勾芡,淋上香油,拌匀即可。
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